Produção mostra efeito do preço da ração

Análise anual da tendência mundial de produção de carne suína indica a primeira queda em vários anos

Ninguém ficará surpreso com uma seção completa dedicada a incertezas de uma importante análise internacional do mercado de carnes realizada este ano. Os preços sem precedentes dos grãos para rações levantaram dúvida sobre a continuação dos padrões históricos e complicaram todas as tentativas de previsão. Da perspectiva do setor de carne suína, já era óbvio que 2008 seria um ano de ajustes na produção para dar conta da redução dos estoques de animais.

De fato, os dados de 2007 hoje disponíveis mostram que alguns setores no mundo já estavam se ajustando à nova situação do preço dos grãos no ano passado. Os preços dos grãos no mercado mundial devem continuar mais altos no futuro, sugere o artigo “Agricultural Outlook” publicado conjuntamente pelos 30 países da Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE) e pela FAO (Organização de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas).

Para o período de 2008-2017, a predição é que o consumo mundial de carne continue a crescer 2% ao ano, em média, embora haja diferenças marcantes na taxa de crescimento entre as regiões. O consumo de carne nos países em desenvolvimento (especialmente naqueles da região da Ásia-Pacífico) será responsável por mais de 80% do crescimento mundial.

Incertezas nas previsões
Mas o relatório, disponível nos sites www.fao.org e www.oecd.org, reconhece algumas incertezas na tentativa de formular previsões. Comenta-se que o Outlook deste ano foi preparado em um ambiente caracterizado por instabilidade nos mercados financeiros, maior inflação dos preços dos alimentos, sinais de enfraquecimento do crescimento econômico global e preocupação com a segurança alimentar.

Foram feitas cinco pressuposições-chave para chegar às conclusões, relacionadas ao uso de cereais e oleaginosas para biocombustível, preços do petróleo, aumento da renda em importantes economias em desenvolvimento, às safras e à taxa de câmbio do dólar americano em relação às moedas de todos os outros países.

Espera-se que os países em desenvolvimento dominem a produção de diversos itens agrícolas em 2017. O Brasil poderia dominar 30% das exportações mundiais totais de carne no final das projeções. Estaria junto com um pequeno número de grandes exportadores (como EUA, Canadá, Argentina e Austrália) como forças dominantes nos mercados mundiais. Em contraste, a previsão é que a fatia de exportações da União Européia caia durante o período projetado.

A dependência da importação de produtos cárnicos deve apresentar crescimento em vários países em desenvolvimento, na medida em que a demanda exceda a capacidade interna de produção de carne. Entre os países desenvolvidos, a Rússia provavelmente continuará na frente do Japão como maior importador líquido de carne em 2017. Em todo o mundo, segundo previsões, mudanças nos fatores por trás da oferta e demanda farão com que os preços das commodities durante o período de 2008-2017 sejam significativamente maiores do que nos últimos 10 anos. Segundo as previsões, os preços da carne bovina e suína aumentarão cerca de 20%, sendo que o preço do trigo e do milho poderá atingir um aumento de 40%-60%.

Desaceleração temporária
Voltando ao presente e ao passado recente, contudo, uma avaliação da FAO estima que a produção mundial de carne suína em 2008 aumentará em quase 2% após a queda de 3% em 2007, que se deveu, em grande parte, ao descarte de suínos na China após o surto de PRRS neste país. Este ano, prevê-se que a produção na China tenha uma expansão superior a 1%. Na América do Sul, antecipa-se um aumento na produção de carne suína em praticamente todos os países produtores pelo quarto ano consecutivo.

Argentina, Brasil e Chile, que possuem grandes suprimentos de ração, são os países que mais contribuem à expansão de 4% na produção projetada para a região. Na Rússia, acredita-se que a produção cresça mais de 6% em 2008, com o aumento na população de suínos. Mas no Canadá e na União Européia, onde a produção no ano passado atingiu um pico cíclico, espera-se que a produção caia em 2008. A produção no Vietnã também foi afetada pela PRSS e o descarte de animais infectados reduzirá o crescimento nacional da produção em 2008.

O que tudo isto significa para a tendência mundial na produção de carne suína pode ser visto no quadro na Figura 1. No ano passado, podíamos afirmar que a produção mundial de carne suína encontrava-se claramente numa tendência de crescimento. Havia aumento quase 15% no período de 1990-1995 e 12,5% em 1995-2000, antes de registrar um aumento superior a 19% entre 2000 e 2006. Inicialmente, parecia que o padrão continuaria em 2007, com previsões de mais um aumento de 3%, fazendo com que a produção mundial total se aproximasse das 110 milhões de toneladas.

No final, a realidade foi que a produção diminuiu, de forma que acabou sendo menor em 2007 do que em 2005 e 2006, à medida que os ajustes liderados pela ração começaram a ter um impacto. As tendências regionais são mostradas na Tabela 1. O primeiro ponto a ser observado é que ela nos apresenta um total mundial para o ano passado que é ainda menor do que o indicado em nosso quadro de abertura. Alguns relatórios da FAO sugerem que menos de 99 milhões de toneladas de carne suína foram produzidas em 2007. Isto significaria uma queda de 7,5% em relação ao nível de 2006. A cifra de aproximadamente 100,5 milhões de toneladas sugerida como provável para 2008 significaria um aumento anual de cerca de 1,8%. 

fonte: Revista PorkWorld - Edição 46.