Ingredientes
Serve: 2
400 g de lombo de suíno
3 dentes de alho, amassados
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Prep: 1 hora 30 min | Cozimento: 40 min
1. Tempere o lombo com o alho, o sal e a pimenta. Deixe descansar por cerca de 1 hora e meia, para apurar o sabor.
2. Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lombo, virando-o para que frite de todos os lados, por igual. Acrescente a água e coloque a tampa na panela. Deixe cozinhar até que a carne esteja macia.
3. Transfira o lombo e o molho que se formou na panela para um refratário e leve ao forno alto, por 15 minutos, para terminar de corar. Se o molho secar, adicione 1/2 xícara (chá) de água.
